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光饼

光饼,是中国福建省传统特色小吃,主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县,闽东地区的福州市、宁德市,和闽西地区的三明市尤溪县(梅仙镇)。

光饼

光饼,是中国福建省传统特色小吃,主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县,闽东地区的福州市、宁德市,和闽西地区的三明市尤溪县(梅仙镇)。是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物,直径约6厘米,中间带有穿孔,食之香脆可口。光饼还有另一种类型,即改盐为糖,形状也比咸饼大一倍,被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东饼”,其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。
福州人每逢祖先祭日与每年清明节扫墓时,在众多的供品中都少不了“光饼”,它成了人们怀亲念祖的一种鲜明的地域民俗文化。
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