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红烧鸡翅

红烧鸡翅的制作步骤:1、将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些;2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟;

红烧鸡翅

红烧鸡翅的制作步骤:
1、将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些;
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟;
3、土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来;
4、锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下;
5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水;
6、水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇,加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
7、烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀;
8、再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下,即可出锅。
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